Περί .....διατροφικής αυτάρκειας της χώρας μας.

Αναφερόμενος στην αυτάρκεια της χώρας μας στη φυτική παραγωγή, ο Δημήτρης Κουρέτας σε ανάρτησή του δίνει ιδιαίτερα χρήσιμα στοιχεία:

«Το ποσοστό αυτάρκειας στη φυτική παραγωγή ανέρχεται κατά μέσο όρο στο 99,8% περίπου, αλλά διαφοροποιείται μεταξύ επιμέρους κατηγοριών προϊόντων, όπως τα δημητριακά, όπου η αυτάρκεια ανέρχεται στο 82% περίπου, με το χαμηλότερο ποσοστό να καταγράφεται στο μαλακό σιτάρι (32%) και το υψηλότερο στο ρύζι (171%).

Στο ελαιόλαδο και τις ελιές η αυτάρκεια εμφανίζει υψηλό ποσοστό, καθώς η χώρα παραμένει έντονα εξαγωγική στα δύο αυτά προϊόντα.

Στο κρασί το ποσοστό αυτάρκειας ανέρχεται στο 108,12%.

Στα εσπεριδοειδή τη μεγαλύτερη αυτάρκεια κατέχουν τα πορτοκάλια με ποσοστό 167%, ενώ

στα λεμόνια η αυτάρκεια περιορίζεται στο 63%,

στα φρούτα η αυτάρκεια παραμένει υψηλή (128%), ενώ πολύ χαμηλή αυτάρκεια διαπιστώνεται στην κατηγορία των οσπρίων, με ποσοστό που κυμαίνεται στο 39%.

Το ποσοστό αυτάρκειας στη ζωική παραγωγή ανέρχεται κατά μέσο όρο στο 73,48%, αλλά διαφοροποιείται μεταξύ επιμέρους κατηγοριών προϊόντων, όπως

το κρέας, όπου η αυτάρκεια ανέρχεται στο 56% περίπου,

με το μικρότερο ποσοστό να καταγράφεται στο βόειο κρέας (30%) και

το υψηλότερο στο αιγοπρόβειο κρέας (94%).

Στην κατηγορία των γαλακτοκομικών – τυροκομικών προϊόντων η φέτα με ποσοστό αυτάρκειας 147% περίπου υπερβαίνει το μέσο όρο της κατηγορίας, ο οποίος κυμαίνεται στο 80%.

Στο μέλι και στα αυγά καταγράφεται ποσοστό αυτάρκειας της τάξεως 92% και 91% αντίστοιχα.

Σιτηρά

Οσον αφορά το σκληρό σίτο, όπως βλέπουμε από την ποσοστιαία κατανομή της παραγωγής ανά περιφέρεια:

το 31,29% της παραγωγής προέρχεται από τη Θεσσαλία,

το 29,61% από την Κεντρική Μακεδονία, το 16,18%

από τη Στερεά Ελλάδα -Εύβοια,

το 12,60% από την Αν. Μακεδονία – Θράκη.

Η παραγωγή μαλακού σίτου κατανέμεται ως εξής:

Δ. Μακεδονία 30,73%,

Κ. Μακεδονία 26,78%,

Αν. Μακεδονία – Θράκη 26,45%,

Θεσσαλία 12,05%.

Η παραγωγή καλαμποκιού κατανέμεται ως εξής:

Η Αν. Μακεδονία – Θράκη παράγει το 27,77% του συνόλου,

η Κ. Μακεδονία το 26,21%,

η Δ. Ελλάδα το 14,08%,

η Θεσσαλία το 13,50%,

η Δ. Μακεδονία το 8,11%.

Οσον αφορά το ρύζι η Κ. Μακεδονία παράγει το 86,94% της συνολικής παραγωγής.

Η παραγωγή κριθαριού κατανέμεται:

Το 22,81% προέρχεται από τη Θεσσαλία, το 22,32% από τη Δ. Μακεδονία, το 19,07% από την Κ. Μακεδονία, το 10,8% από την Αν. Μακεδονία – Θράκη και το 9,04% από τη Στερεά Ελλάδα.

Η παραγωγή βρώμης προέρχεται κατά 49% από τη Δ. Ελλάδα και το 64,47% της συνολικής παραγωγής σίκαλης από τη Δ. Μακεδονία.

Σύμφωνα με τα παραπάνω προκύπτει ότι Περιφέρειες με τη μεγαλύτερη βαρύτητα όσον αφορά τη διατροφική κάλυψη του πληθυσμού με σιτηρά είναι η Κ. Μακεδονία, ενώ ακολουθούν Θεσσαλία, η Αν. Μακεδονία – Θράκη και η Δ. Μακεδονία.

Όσπρια

Όσον αφορά τα φασόλια το 30,85% της παραγωγής προέρχεται από τη Δ. Μακεδονία, το 16,34% από τη Δ. Ελλάδα, το 15,26% από την Αν. Μακεδονία – Θράκη, το 13,36% από τη Στερεά Ελλάδα – Εύβοια. Στην παραγωγή φακής πρώτη έρχεται η Θεσσαλία με το 51,92% του συνόλου και ακολουθούν η Αν. Μακεδονία – Θράκη με 22,23% και η Δ. Μακεδονία με 12,20%».

*fb Dimitris Kouretas

University of Thessaly

Dept.of Biochemistry-Biotechnology